Penulis: Cory

Australia dikenal dengan kekayaan alamnya yang luar biasa, pantai eksotis, serta kota-kota modern yang dinamis. Namun, di balik pesona geografis dan budaya urban, negeri Kanguru ini juga menyimpan kekayaan lain yang tak kalah menarik: kuliner khas Australia. Masakan Australia merupakan hasil perpaduan antara warisan budaya Aborigin, pengaruh kolonial Inggris, serta akulturasi dari berbagai migrasi Asia dan Eropa. Artikel ini akan membahas secara mendalam beberapa makanan khas Australia yang wajib dicoba jika Anda berkunjung ke sana.

1. Kuliner Khas Australia – Meat Pie: Simbol Kuliner Tradisional Australia

Salah satu ikon kuliner Australia yang sangat terkenal adalah meat pie. Sajian ini berbentuk pai bulat berisi daging cincang yang dimasak dengan bumbu dan saus kental. Meat pie biasanya disajikan hangat dan disantap bersama saus tomat. Makanan ini sering dijumpai di stadion, warung pinggir jalan, dan toko roti lokal.

Bahkan, saking populernya, meat pie dijuluki sebagai “hidangan nasional tidak resmi” Australia. Ada juga variasi seperti pie berisi keju dan bacon, pie vegetarian, dan pie ayam kari.

2. Kuliner Khas Australia – Vegemite: Rasa Khas yang Unik dan Mendalam

Vegemite adalah pasta berwarna gelap yang terbuat dari ekstrak ragi, kaya akan vitamin B dan memiliki rasa asin-pahit yang khas. Makanan ini sering dioleskan tipis di atas roti panggang atau biskuit, dan dinikmati saat sarapan.

Bagi sebagian orang yang belum terbiasa, vegemite bisa menjadi kejutan rasa yang kuat. Namun bagi warga Australia, vegemite adalah bagian dari identitas kuliner mereka sejak kecil.

3. Kuliner Khas Australia – Barramundi: Ikan Favorit di Australia

Barramundi adalah jenis ikan air tawar dan laut yang sering diolah menjadi menu andalan di restoran-restoran Australia. Dagingnya yang putih, lembut, dan tidak berbau amis menjadikannya favorit dalam olahan panggang, goreng, atau dikukus.

Barramundi sering disajikan bersama salad segar, kentang tumbuk, atau saus lemon. Di wilayah Northern Territory dan Queensland, barramundi merupakan makanan lokal yang sangat dibanggakan.

4. Kuliner Khas Australia – Pavlova: Makanan Penutup yang Manis dan Ringan

Pavlova adalah hidangan penutup berbahan dasar putih telur yang dikocok hingga mengembang, dipanggang hingga kering di luar dan lembut di dalam, lalu diberi topping krim kocok dan buah segar seperti kiwi, strawberry, dan passionfruit.

Selain itu Pavlova memiliki sejarah kontroversial antara Australia dan Selandia Baru, karena kedua negara mengklaim sebagai pencipta asli makanan ini. Namun, yang jelas, pavlova sudah menjadi bagian penting dalam acara-acara perayaan seperti Natal dan pertemuan keluarga di Australia.

5. Lamington: Kue Tradisional Penuh Kenangan

Lamington adalah kue bolu spons yang dipotong kecil, dicelupkan ke dalam cokelat cair, lalu digulingkan ke kelapa parut kering. Rasanya manis, teksturnya lembut di dalam dan sedikit renyah di luar.

Kue ini sangat populer di sekolah-sekolah dan toko roti. Lamington juga menjadi simbol nostalgia bagi banyak orang Australia, karena sering dikaitkan dengan masa kecil dan acara amal sekolah.

6. Kangaroo Meat: Eksotis Namun Bernutrisi

Daging kanguru adalah salah satu bahan makanan yang unik dan kontroversial. Di Australia, daging ini dikonsumsi secara legal dan tersedia di supermarket maupun restoran. Teksturnya mirip daging sapi, namun lebih rendah lemak dan tinggi protein serta zat besi.

Kangaroo meat biasanya dipanggang atau dimasak sebagai steak, burger, atau dijadikan bagian dari menu fusion. Meski tidak semua warga Australia mengonsumsinya, daging ini dianggap sebagai alternatif sehat dan ramah lingkungan.

7. Chicken Parmigiana: Hidangan Pub yang Disukai Semua Kalangan

Chicken parmigiana atau “chicken parma” adalah hidangan ayam goreng tepung yang disiram saus tomat dan keju leleh, lalu dipanggang hingga matang sempurna. Makanan ini sangat populer di pub-pub Australia, biasanya disajikan dengan kentang goreng dan salad.

Hidangan ini awalnya berasal dari masakan Italia, namun telah mengalami adaptasi lokal dan menjadi bagian dari budaya makan malam santai di Australia.

8. Damper: Roti Tradisional Suku Aborigin

Damper adalah jenis roti sederhana yang terbuat dari tepung, air, dan garam. Roti ini awalnya dibuat oleh suku Aborigin yang memanggangnya di bara api. Kini, damper sering dijumpai di kegiatan berkemah atau acara kebudayaan tradisional.

Biasanya disajikan dengan mentega, madu, atau sirup emas (golden syrup), damper menghadirkan rasa nostalgia dan koneksi dengan akar budaya Australia.

9. Moreton Bay Bugs: Makanan Laut Eksklusif

Moreton Bay Bugs adalah sejenis lobster kecil yang hanya ditemukan di perairan Australia, terutama di Queensland. Rasanya manis dan lembut, sering disajikan dalam hidangan mewah seperti salad seafood atau pasta.

Restoran-restoran fine dining menyajikan Moreton Bay Bugs sebagai salah satu daya tarik kuliner Australia yang mewah dan eksklusif.

10. Tim Tam: Biskuit Cokelat Paling Terkenal

Tidak lengkap membahas makanan khas Australia tanpa menyebut Tim Tam. Ini adalah biskuit lapis cokelat dengan krim di tengah yang sangat digemari di seluruh Australia dan juga diekspor ke berbagai negara.

Tim Tam bisa dinikmati langsung atau dengan cara unik yang disebut “Tim Tam Slam”, yakni menggigit ujungnya lalu menggunakannya seperti sedotan untuk menyeruput kopi atau susu cokelat.

Kesimpulan

Makanan khas Australia mencerminkan keberagaman budaya dan sejarah yang kaya, dari pengaruh Aborigin hingga migrasi Eropa dan Asia. Dari hidangan ikonik seperti meat pie dan pavlova hingga makanan eksotis seperti daging kanguru dan barramundi, setiap sajian menawarkan pengalaman rasa yang unik dan autentik.

Jika Anda berencana mengunjungi Australia, jangan hanya menikmati keindahan alamnya, tetapi juga cicipilah kelezatan kuliner khasnya. Makanan khas ini akan memberikan Anda pengalaman kuliner yang akan anda ingat seumur hidup.